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专业名称专业级别招生人数中式糕点中专专业100 石家庄新燕春技工学校历年招生专业介绍
中式糕点中国糕点的历史发展
汉代随着石磨的广泛使用和发酵等糕点制作技术的提高，糕点的品种迅速增加，深受人们的喜爱。崔悌《四人月令》中记载，农家面食有燕饼、煮饼、水饼、酒饼等。汉末刘谦的《食事明膳》也有详细的记述。 “蛋糕”。也使合并成为可能。胡兵满头大汗，全身发麻。 “蒸糕、汤糕、骨髓糕，都是以其形状而得名。”
其中，胡饼是用烤箱烤制的芝麻饼，蒸饼类似于包子，汤饼是煮面条，骨髓饼是用动物骨髓、油和面粉制成的罗饼。 《西京杂记》描述了民间节日吃时令面条的习俗，如9月9日佩戴山茱萸、吃散饵、喝菊花酒等，可以使人延年益寿。诱饵是糕点，开创了重阳节吃糕点的先例。
魏晋南北朝时期，在面粉、米粉加工中，用沉重的篓筛出极细的面粉。发酵法越来越流行，出现了蒸锅、糕点成型器等炊具。 《士兵》中提到的糕点制品有很多。如安宫、海豚耳朵、狗舌、剑带、案子、髓烛、包子、薄汤、汤饼、煎丸等。
隋唐五朝时期，随着中外文化交流，许多青稞食品和面食从西方传入，部分中国面食传入东方，糕点生产进入鼎盛时期。例如，有24种不同花形和馅料的馄饨；罗比的馅料有蟹黄罗比、天花罗比等，形状有宽、薄、方、厚等。
唐代，长安出现了糕点店，专营胡饼、蒸糕等。长安、金陵的一些士大夫善于饮食，创造了许多优秀的糕点制品，如樱桃等。加热熟成后色泽鲜艳的罗布，唐青的砚馄饨，能体现人物的煎饼，能打结的弹力面。
宋元时期，出现了发酵和面的技术，糕点制作更加成熟。创造了一种特殊工艺，以绿豆粉、鸡蛋饼为馅，制作豆饼和金银饼。 《孟梁录》记载的包子有大包子、水晶包子、笋包子、虾鱼包子、河鱼包子、蟹包子、鹅鸭包子、七宝包子等。在。
此时，面条的制作技术已日趋完善。除了馒头以外，面条的做法还有很多种。比如，先把面条做成条状，然后拉成宽条，用勺子在开水锅里把面条搅成鱼形，再用特制的带孔木床压成细条。将其改造成河道排水沟。此外，还有用模具压制后油炸的糕点，还有先揉好后用剪刀剪出的馒头；蛋糕组可生产长寿桃、长寿龟、骆驼蹄、梅花糕等多种标志性产品。
北宋汴京、南宋临安、元代大都等地的糕点业都非常繁荣，都有专业的糕点店。东京专营《红楼梦》中的馒头、包子、肉饼、煎饼的著名餐厅不下十家。其中，贾政的炸饼店有20多个炉灶，而王武成庙前的梅州张家和黄建元前的贾政最为繁华，各有50多个炉灶。不难想象，他的店铺之繁荣，糕点在民间的受欢迎，他的生意之兴盛。
明清时期，中国糕点的重要品种均出现，各种风味流派基本形成。面条配料做得更细。在山东，磨粉、过筛的过程中，都是粘在筛框上的，基本都是纯淀粉状的飞面。在江南，糯米有磨碎、装袋、悬挂、晒干、晒干等方式。它经常被使用。
到了清代，拉面呈三角形、中空、细如棉线，品种达到鼎盛。北京的豌豆黄、驴滚、萨琪玛、芙蓉糕、龙须面、小馒头等，山西的刀削面、拉面，山东的煎饼、饺子、炸饼等，苏州的糕点饺子、包子扬州的配料、广州的粉丝等，都是家喻户晓的。
石家庄新燕春技工学校基本信息
成立日期：1992
机构类型： 技术学校
地址： 河北省石家庄市
学校地址：河北省石家庄市裕华区清源街259号：
学校排名：全国7536，全省559。
招生对象33,360名符合注册条件的初中毕业生或具有同等学历的青少年可以在我校学习。报名方式：有志青年可直接通过电话、邮件报名，也可持户口本（身份证、毕业证）或相关证明直接到学校招生办公室报名，直至名额满为止。毕业福利1、我校毕业生凡考核合格，均颁发国家认可的中专、专科、本科生电子注册证书。同时按专业颁发《职业资格证书》、《技术等级证书》等证书； 2、我校全体毕业生负责全部推荐工作。每位毕业生有3次推荐机会，并为学生提供后续服务。 3、学生毕业后三个月未能推荐工作（纯属学校原因），学校负责退还学生全部学费。展开文字
