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济南哪里有好吃的焖饼？
93年，英雄山下边，好像是现在新世界商城那地，路边一排棚子，一家蒸包和一家焖饼挨着，焖饼有素的、鸡蛋的、肉丝的，太规矩了！饼丝和菜码都要上称称好分量，好像是三个师傅炒饼，生意好的了不敌啊。
回民小区里面饮虎池街中段，路西有一家做的牛肉焖饼也不赖，貌似是用炖牛肉的汤来炒的饼，最后放进去提味的大蒜不少，那时候隔一段时间就得过去吃一次
刚巧壹周君上个月去过济南，发现当地人特别爱吃焖饼，满大街的任意走进一个小饭馆，都能立马闻到焖饼的浓香。
壹周君后来了解到，原来山东、河北一带几乎家家户户都会做焖饼，而且各种鸡蛋焖饼、肉丝焖饼、素焖饼样样来，据说大多味道做得比馆子里还好吃。唉，多想认识一个济南好闺蜜蹭蹭焖饼尝尝啊😁
所谓焖饼，其实就是用焖的方式，来对烙饼丝进行烹饪制成的小吃，外观有点像炒粉，实际是炒饼丝。据说最早起源于河北邢台巨鹿县，最基本的特征就是：饼必须切丝，丝为一寸半厘为长宽。
至于焖饼搭配的炒菜，选择多样，口味各异，素菜一般用白菜、豆芽、青红椒均可，荤菜则是瘦肉丝、鱿鱼丝、火腿丝之类，毕竟，焖饼最初的诞生就是为了解决家里吃剩下饼的一种手段。
炒焖饼看上去没什么技术含量，但实际非常需要技术，最关键就是个“炒”，全凭大师傅手艺了。
焖饼要大火热油，第一讲究“快”，下配菜动作要快，下调料动作要快；第二讲究“焖”，焖饼过程不能早，不能晚，需要一气呵成，
这样做出来的焖饼，才能饼丝筋道，配菜脆爽，再喝一口配汤，无比惬意。
至于题主问到的，济南哪里有好吃的焖饼？壹周君只能说最好吃的都隐藏在旮旯角落。
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