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新疆熏马肉的做法和吃法什么有讲究吗?
新疆熏马肉是新疆人冬季和过年必备的一种特色肉类。也是哈萨克族过冬必备的食材,这要从每年11月底到12月份说起,这是哈萨克族牧民熏肉的旺季,就像我们汉族一样,是做腊肉的季节,因为这个时候也是牛羊马最肥美的时间,也是最好吃的时间。也只有每年11月底到12月份才有卖熏马肉的。不过现在一年四季都有卖的了,是因为做好以后保存方法多了。
新疆熏马肉,是哈萨克族美食中的一绝,在哈萨克语叫做“苏热特”,原产于美丽的北疆那拉提草原、唐古拉草原,那里素有天马之称的伊犁马肉为原料。熏马肉脂肪丰富,但油而不腻,瘦肥分明,不仅色悦目,而且营养价值很高。熏马肉在过去,一般都是连着大骨头的,但是现在的熏马肉一般就是纯纯的肉多些,经过烟熏以后马肉很有韧性。绝对让你“一吃就忘不了”的好特色肉类!
熏马肉和和我们的腊肉自作方法也差不多,都是用松枝柴烟来熏,直到熏干,即成熏肉。一般也会加一些香料,比喻花椒粒、盐至于别的香料,就看你的口味,就像我们的腊肉一样,每个地方的做法都不一样,加的香料也就不太一样了。哈萨克的熏马肉做法:大致是这样的,首先要挑选
挑选膘肥体壮的马驹宰杀,再把将马肉切成块状,和我们汉族做腊肉一样大块,撒上盐拌均匀,腌制的时候可以加花椒粒,再用绳子串起来挂在没有阳光的地方,可以是土房的木架上,让腌制出来的水分自然风干一些,在分下方留一个小洞,在地上堆放天山雪松枝,用小火慢慢熏蒸,直到把马肉水分熏干,表面呈黑红色,闻着有股的浓浓的烟熏味,可以拿出来挂在没有阳光的地方,最好在室内,几天之后就可是我们人见人爱的熏马肉了。
新疆熏马肉的特性:熏味浓郁,色泽艳丽,肉香味浓,芳香四溢;没有任何添加防腐剂、色素等化学物质,是真正意义上的手工传统绿色食品。
作为一个熏马肠爱好者,我来说说。
1.如果买的是熟的,切片吃就行,早上吃好一些,热量高,晚上不要吃了。
2.如果买的生的,煮一个小时,下宽面煮熟,洋葱切丝,马肠切片,倒上煮肉的汤,拌匀,浇在宽面上,就是马肉那仁。
3.哈萨克春节一过就不吃啦,说太热性,吃了会生病😷,只在冬天吃。
从包头到新疆自驾游一个月,求线路规划和景点推荐,选独库公路?
感谢邀请,我在新疆当兵8年,新疆风景非常美,具体自驾路线给你从乌鲁木齐出发说起吧!
第一天,乌鲁木齐,天山天池,富蕴县住宿
第二天,富蕴县,可可托海风景区,三号矿坑,北屯市,布尔津住宿
第三天,布尔津,禾木村住宿
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感谢“奔七者”邀请。这位邀请我的是头条上来自内蒙古包头的一个老朋友,不过记得好像去年的名字还是“奔六者”,看来今年应该是年满六十进入奔七了吧。
现在这个时间考虑去新疆自驾游,还早了点,第一个问题是季节不对,这个季节不太适合去,尤其是想走独库公路那就更早了,独库公路每年都要在六月底七月初才能开放;第二个问题是形势不对,目前因为新冠肺炎疫情肆虐严重,不适合出门,必须等到疫情结束;第三个问题是因为气候原因,一些道路封闭,既不方便行走同时也导致没办法通过地图软件绘制夏季的行驶路线,虽然手机里也存储着很多线路图,但没办法根据实际需求进行合理调整了,所以下面的线路图只能参考一下。第一张线路图前几天曾经发过,是全疆的线路,虽然一个月也勉强可以走一趟,但是对于年纪比较大的朋友来说比较困难,毕竟路程过于遥远,要在一个月内完成太辛苦,所以就不详细介绍了。
第二张线路图,是从哈密进若羌出,比较完整的北疆加独库公路线路图,
基本上北疆绝大多数知名景点景区都在线路沿途,详情如下:
哈密——巴里坤(巴里坤湖、巴里坤草原)——奇台(江布拉克)——富蕴(可可托海)——(乌伦古湖)——布尔津——(禾木村)——(喀纳斯湖)——(白哈巴村)——哈巴河(哈巴河白桦林)——(白沙湖)——(五彩滩)——布尔津——乌尔禾(魔鬼城)——克拉玛依——塔城——(小白杨哨所)——阿拉山口——博尔塔拉——(赛里木湖/果子沟)——霍尔果斯——霍城(薰衣草庄园)——伊宁——伊昭公路——昭苏(夏塔牧场)——特克斯八卦城——(喀拉峻)——(琼库什台)——特克斯——(库尔德宁)——(那拉提)——(巩乃斯)——巴伦台——(博斯腾湖)——库尔勒——(铁门关)——库车——独库公路(天山神秘大峡谷)——(大小龙池)——(巴音布鲁克/天鹅湖)——那拉提——(乔尔玛,这里可以一趟去唐布拉百里画廊)——独山子——乌鲁木齐(天山大峡谷、国际大巴扎,也可以去天池)——吐鲁番(葡萄沟、火焰山、交河故城、库木塔格沙漠)——尉犁(罗布人村寨)——若羌,全程大约7000公里左右。
沿途景点景区很多,上面只是在括弧内列出一些知名度比较高的以供参考。
另外从包头走哈密和从若羌返回包头的线路去程:包头——巴彦淖尔——京新高速——额济纳旗——哈密;返程若羌——茫崖——水上雅丹——小柴旦——德令哈——茶卡盐湖——青海湖——倒淌河——西宁——兰州——中宁——银川——鄂尔多斯——包头。这段往返程合计约4500公里。
虽然这条线路只是在南疆擦了一下边,整个行程就已经超过一万公里,距离相当遥远,而且行程也会非常辛苦,考虑到年纪比较大了,所以一个月时间就别赶着去南疆了,等下一次再专程走一趟比较合适。
到此,以上就是小编对于车纯纯伊犁人教育培训的问题就介绍到这了,希望介绍关于车纯纯伊犁人教育培训的2点解答对大家有用。